Bademli & Vanilyalı Muffin (Şeker İlavesiz ve Glütensiz) Önceki Kakaolu Badem Kremalı... Sonraki İncirin Hikayesi ve Baba...

Bademli & Vanilyalı Muffin (Şeker İlavesiz ve Glütensiz)

Uzun zamandan beri sizlere tarif yazamadım, çünkü benim de deneyecek vaktim hiç olmadı. Bu süreç içinde, çiftlikte yaza hazırlık çalışmalarımız hummalı bir şekilde sürmekteydi. Bayram öncesine yetiştirmek üzere bir dükkan hazırlamaya başladık, bir hafta içinde dükkanımız açılmış olacak ve nihayet artık çiftliğimize geldiğinizde, sizleri hoş bir mağazada ağırlıyor olacağız.

Öte yandan, Nisan ayında civcivlerimiz yumurtadan çıkmaya başlamıştı, yumurtadan çıkan minik civcivlerimiz büyüdüler bile… Biz de onların mutlu yaşayacakları bir kümes inşaa etmeye koyulduk…

Reçel yapmaktan ne kadar keyif aldığımızın iyice tadına vardık bu ilkbaharda… Havalar ısınıp, birbirinden harika meyveler kendilerini göstermeye başladıkça, biz de meyvelerin peşinde mini seyahatlere çıktık. Her seyahatten aklımızda harika formüllerle döndük ve “Bitter Çikolatalı Şeker İlavesiz Karadut Reçeli” gibi farklı reçeller çıkarttık. Isparta’dan aldığımız mis kokulu güllerle yaptığımız gül reçeline adeta vurulduk… Siyahımsı bordodan, zümrüt yeşiline, oradan ışıltılı pembeye uzanan renklere büründürdük Kocamaar kavanozlarını bu ilkbahar ve sizlerden de harika geri dönüşler aldık… Ne mutlu bizlere…

Bu kadar leziz reçelimiz var madem, biz de leziz ilkbahar reçellerinin yanında iyi gidecek, unsuz ve şekersiz bir muffin tarifi verelim… Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun…

 

Malzemeler:

3 cup Kocamaar Badem Unu

1 limon rendesi

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu veya karbonat

¼ cup erimiş tereyağı, ya da hindistancevizi yağı

½ cup Datça Çam Balı ya da maple syrup

2 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı

3 yumurta

Hazırlanışı:

  1. Fırınınızı önceden 150 dereceye ısıtın.
  2. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
  3. Islak malzemeleri başka bir kapta iyice çırptıktan sonra, kuru malzemenin ortasına açtığınız çukura doldurun ve once bir çatal sonra bir spatula yardımı ile karıştırın.
  4. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
  5. Bir kaşık yardımıyla, önceden hazırladığınız muffin kalıplarına (tercihen içine yerleştirdiğiniz muffin kağıtlarına) dökün.
  6. 20-25 dakika kadar pişirin, kabarıp, rengi altına dönünce, kontrol ederek fırından çıkarın.

Favori Kocamaar reçelinizle servis edin…

 

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *